日本のごちそうすき焼き| 王受文国际贸易谈判代表兼副部长出席亚太经合组织第三十届贸易部长会
1. すき焼き的历史
从字面上来看，“すき焼き”是由“すき”（意为“铁”的发音）和“焼き”（意为“煎烤”的发音）组成的。它最早可以追溯到18世纪末和19世纪初的江户时代，当时在敦贺地区流行一种将牛肉和蔬菜一起煮熟食用的做法。后来，随着外来食材和烹饪技术的引进，すき焼き逐渐演变为以蘑菇、豆腐和面筋等食材为基础的火锅料理。如今，它已成为日本餐桌上不可或缺的一道经典佳肴。
2. 制作过程和食材
制作すき焼き需要一些特定的食材和工具。首先，牛肉是主要的食材。优质的和牛是最受欢迎的选择，因为它的脂肪分布均匀，口感鲜嫩。其次，蔬菜在这道料理中也扮演着重要的角色，常见的选项包括大葱、白萝卜、菠菜等。此外，还有一些额外的配料，如豆腐、面筋和蘑菇。为了制作出美味的すき焼き，还需要一只特制的铁锅，使得食材能够均匀受热。
3. 享用すき焼き的方式
在享用すき焼き时，人们通常会在自己的餐桌上放置一个带有加热器的电磁炉，并将特制铁锅放在上面。然后，将牛肉片放入热锅中煮熟。这种独特的煮法可以保持食材的水分和鲜嫩口感。随后，将蔬菜和配料添加至锅中煮熟。一般会使用酱油、味醂、糖和鸡汤来调味，这使得すき焼き具有甜、咸和鲜美的味道。最后，食客们可以用各种调味品和醋腌葱一起享用。这些调味料和腌制品可以增添不同的味道和口感。
总结：
无论是日本人还是外国人，すき焼き都是一个深受喜爱的菜肴。它不仅是一道美味的火锅料理，还代表了日本餐饮文化的一部分。通过将牛肉、蔬菜和调味料煮熟，人们在享用すき焼き的过程中可以感受到家庭温暖和友谊的氛围。尽管すき焼き有其特定的制作过程和配料要求，但是掌握了正确的做法后，人们可以在家中轻松地享用这道美味的佳肴。无论是与家人围坐在餐桌旁还是与朋友们一起共度美食之夜，すき焼き都是一个绝佳的选择。无论你身在何处，尝试日本のごちそうすき焼き将成为一次愉快而美味的体验。
日本のごちそうすき焼き
2024年5月17-18日, 亚太经合组织(APEC)第三十届贸易部长会在秘鲁阿雷基帕举行，期间还举行了贸易和妇女部长联席会。会议发表《APEC贸易部长联合声明》和《APEC贸易和妇女部长联席会联合声明》。商务部国际贸易谈判代表兼副部长王受文率团与会，并围绕多边贸易体制、亚太自贸区建设、贸易便利化和贸易包容性等议题阐述中方立场。
王受文指出，APEC经济体应带头落实好世贸组织第13届部长级会议授权和共识，特别是恢复两级审理的争端解决机制正常运转，促进投资便利化协定早日纳入世贸组织法律框架，推动渔业补贴、电子商务、贸易与环境等议题取得积极进展。中方将继续全面深入参与世贸组织改革，推动其为解决全球性问题和挑战发挥更大作用。
王受文表示，要坚定将亚太自贸区建设作为区域经济一体化的主渠道，坚守APEC推动贸易投资自由化便利化的核心价值，推动区域内各类贸易安排保持开放包容、协同发展，不断为亚太自贸区积累条件。同时，APEC经济体要加强政策衔接和协调，深化贸易单证数字化、标准互认、跨境电商、供应链互联互通等领域务实合作和规则探索，提升区域贸易便利化水平，让各经济体共享区域经济发展红利。
王受文强调，近年来，个别经济体频频采取单边主义、保护主义措施，滥用国家安全例外，通过行政和立法手段打压别国企业，严重背离市场规律，既不符合世贸组织规则，也与亚太自贸区的精神背道而驰。APEC经济体应摒弃零和思维，不搞“脱钩断链”，不建封闭排他的“小圈子”，不采取扭曲市场措施。
会议期间，王受文还与秘鲁、韩国、新加坡、马来西亚、智利、澳大利亚、新西兰、巴布亚新几内亚等经济体代表举行会见会谈，就彼此关心的多双边经贸议题交换意见。
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